Offline door een wasmand

Het staat in de agenda!

Vandaag heb ik het ultieme dieptepunt bereikt. Het kijken van reclames op tv is suf, elk uur nu.nl checken is overbodig, elke dag pinterest is al teveel tijdverspilling eigenlijk maar vandaag was echt een low point. Terwijl ik moest opruimen, schoonmaken, bloggen, abv werk doen en mijn carnavalspakje moest af maken, ging ik toch eventjes op facebook kijken en wat stond daar.... De before en after van iemands wasmand. Een. Wasmand. Wat een enorme verspilling van bits, bytes en tijd. Ik kreeg een enorme drang om mijn account op dat moment op te zeggen. Niet gedaan natuurlijk want hoe moet je anders alles bijhouden...

Maar wat leer je nou werkelijk van zoiets als facebook? Ik zie over het algemeen onbelangrijke momenten in iemands leven, reclame voor dingen die ik niet hoef, nieuwsberichten over verschrikkelijke dingen in de wereld waar ik niks aan kan doen en grappige maar nutteloze filmpjes en lijstjes. Ik heb serieus een keer 2 uur achter elkaar buzzfeed gekeken. Ik kon gewoon niet ophouden!

Ik vraag me wel eens af hoeveel meer tijd ik zou hebben als ik geen tv keek en niet doelloos zou internetten. Is dit een uitdaging?? Zou ik het doen. Een week lang geen tv 's avonds, geen films, alleen sesamstraat tijdens het eten koken en dat is niet voor mij maar voor Lotte. Geen simpson app, geen pinterest, geen facebook, behalve voor het posten van blogs. Geen nieuws? Hmmm. Nu.nl is toch niet zo nieuwswaardig. Een keer per dag nos.nl. 

Jep ik ga het doen. Ik begin na de carnaval (wie heeft er zin in?! Ik niet maar dat is een heel andere post). Dat is dan woensdag, 5 maart. Ik ben heeeel benieuwd, verwacht enorme afkickverschijnselen en houd jullie natuurlijk op de hoogte! Ik heb het in mijn agenda gezet :)

Wie doet er mee?!

Key Lime Pie (limoen roomtaart) recept

Key lime pie komt uit Florida USA en het is een heerlijk fris en makkelijk gebak. Ik voel mij een beetje schuldig want dit zit vol met geraffineerd suiker en ik heb niet eens de moeite gedaan om te proberen het suikervrij te maken. Desondanks een super lekker taartje om van te smullen op een zon(d)-ige dag.

KEY LIME PIE (citroen limoen roomtaart)

- 1 blikje gezoete gecondenseerde melk (oa te koop bij AH)
- 150 ml limoensap, vers
- de rasp van 1 limoen
- 5 grote eigeel
- 200 gram biscuitjes
- 3 eetlepels boter, gesmolten

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Maal de biscuitjes fijn in een hakmolen of door ze in een afsluitbaar zakje te doen en er met de deegroller over heen te rollen.
Voeg de boter bij de kruimels en roer tot een deeg. Als het niet goed genoeg plakt voeg dan 1 of 2 eetlepels water toe.
Doe het deeg in een ingevette springvorm van 20 cm en spreidt het uit met behulp van de achterkant van een lepel. Maak een klein opstaandrandje van ongeveer 1 cm.

Klop de eigelen kort los. Al roerend voeg de melk en de limoensap geleidelijk toe. Roer als laatste het raspel toe.
Giet het mengsel in de springvorm.

Bak de taart in het midden van de oven ongeveer 15 minuten, totdat de taart gestold is.
Laat de taart op een rek afkoelen en zet hem daarna afgedekt in de koelkast.

Serveer de taart koud.

Tip: klop de 5 eiwitten stijf met 150 gram witte basterdsuiker en een schepje maizena. Schep het eiwit op de afgekoelde taart met een lepel. Maak leuke piekjes. Bak de taart nogmaals 15 minuten, op 150 graden.

Geniet!

Allemans reality leven

Wie is Badr Hari? En waarom is hij toch zoveel in het nieuws?? Ik heb gemist waarom dat toch elke keer zo'n grote kop geeft op nu.nl. Hij heeft geweldsmisdaden gepleegd in het uitgaansleven van Amsterdam. Dat opzich lijkt me niet bijzonder, dat gebeurt elk weekend. Is het omdat hij bekend is? Ik kende hem niet, maar nu wel...

Het doet me een beetje denken aan de berichten over Tanja Nijmeijer. Alleen het bericht dat er een Nederlander bij de FARC zat, vond ik nieuwswaardig. Waarom zouden we ons druk maken om een vrouw die vrijwillig bij een guerilla bewegen zit. Is dat alleen omdat ze Nederlander is? En als je vecht voor een ander land, ben je dat dan nog wel...

Zo is er best vaak nieuws te lezen dat meer onder schandalen, roddels, en sensatie nieuws valt. Maar dat is schijnbaar de trend van vandaag. Mensen zijn meer geinteresseerd in de levens van anderen, misschien om hun eigenwaarde op te krikken? We zijn zo druk bezig met anderen. Facebook, twitter, reality series, Adam zoekt Eva... Een dating show op een eiland, naakt. Waarom? Ik heb mijn vriend, de vader van mijn kind, gewoon ontmoet tijdens het uitgaan. Spontaan. Ik kon niet op facebook checken wat voor geweldige of verschrikkelijke dingen hij deed. Ik kon onze profielen niet matchen om te zien hoe goed we overeenkomen. En ik had hem zeker niet naakt gezien op de eerste date... Gelukkig, je moet toch wel een beetje klikken qua persoonlijkheid vind ik. 

Nederland van Alleman. Dat is nou een leuk programma. Vijftig jaar geleden maakte Bert Haanstra een film over Nederland. Niemand bijzonder gewoon de Nederlanders van toen. Het programma kijkt naar het verschil tussen toen en nu en hoe erg het veranderd is. En dat is best wel erg. We zijn vrijer, vooral als vrouwen en hoewel we schijnbaar seks kunnen hebben met iedereen en alleman, hebben we gemiddeld minder seks per week dan toen. Relaties gaan sneller uit, 1 op de 3 getrouwde stellen gaat weer scheiden en 1 ouder gezinnen zijn veel voorkomend. Mannen doen minder moeite, vrouwen ook. Jammer is dat. In plaats van al die programmas op tv opzoek naar de liefde, Boer zoekt vrouw, man zoekt russin, adam zoekt eva, dating in the dark, the undateables en nog zoveel meer, zie ik liever dat mensen energie stoppen in relaties en contact maken in het echte leven. Laten we ophouden met reality kijken op tv, laten we onze eigen reality eens leven.

Honing Citroen maanzaad muffins met speltmeel

Deze muffins zijn een suikervrije, speltmeel variant van de beroemde usa lemon poppyseed muffins. Ze zijn snel en makkelijk te maken. 

Citroen maanzaad muffins met speltmeel en honing

200 gram speltmeel

1 theelepel bakpoeder

2 eetlepels maanzaad

2 eetlepels geraspte citroen

2 eetlepels citroensap

2 eetlepels kokosbloesemsuiker

175 gram boter gesmolten

100 gram honing

3 eieren

Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Doe muffin papiertjes in een 12 stuks muffinvorm.

Meng in een grote kom de speltmeel, bakpoeder, maanzaad, kokosbloesemsuiker en de geraspte citroen. Zet opzij.

Klop de honing en de citroensap door de eieren tot een glad beslag.

Smelt de boter in een pannetje op het vuur.

Giet als eerste de boter bij het meel en meng een beetje door elkaar.

Giet het eiermengsel erbij en klop tot een glad beslag.

Verdeel het beslag over de vormpjes. 

Zet de muffinvorm 25 tot 30 minuten in het midden van de oven. 

Test of de muffins klaar zijn door erop te duwen. Ze moeten terugveren.

Laat de muffins 5 minuten afkoelen in de vorm.

Laat ze daarna verder afkoelen op een rooster.

De muffins zijn het lekkerst als je ze binnen 2 dagen op eet.

Voor een lekkere frosting voor op de muffins zie: 

http://www.homemade-baby-food-recipes.com/sugar-free-frosting.html

De prachtig roze kleur van de frosting in het plaatje komt van een drupje bietensap in een cream cheese frosting.

Geniet!

Wanneer regen zonneschijn is

Het voelt nog maar zo kort geleden dat ik de winter in Canada heb doorgebracht.

Flashback van mijn blog destijds: 
"Hoe graag ik ook wilde, ik kon de tijd niet vertraging, dus dinsdagochtend om 11:05 verliet mijn vliegtuig Nederlandse bodem. En voor iemand met zo’n enthousiaste fantasie als ik, is reizen met het openbaar vervoer lang niet altijd geslaagd. Halverwege de vlucht (van 9 uur!) pakte het meisje naast mij het doorzichtige zakje met vloeistoffen uit haar tas en ging alle potjes en flesjes open maken, om ze vervolgens in haar grote tas te stoppen. Toen ze daarna een tijd met alleen haar handen in haar tas zat te frunnikken,

Custard appelkruimeltaart zonder geraffineerd suiker

Een heerlijke taart met een lekker knapperig kruimellaagje en een appelcustard binnenkant. Zoals jullie nu wel gewend zullen zijn, is deze ook geraffineerd suikervrij! Er zit alleen een scheutje maple syrup in.

Custard Appelkruimeltaart 

Nodig:
- 1 hoeveelheid deeg van dit recept

- 5 a 7 appels van 3 verschillende soorten (ik gebruik 1 goudrennette, 1 granny smith, en 3 jonagolds, de laatste zijn groot dus van kleinere appels heb je er eventueel 1 a 2 extra nodig)
- 1 theelepel kaneel

-  190 gram ongezouten amandelen (1 bakje bij de AH)
- 1 bak verse dadels (ik koop ze bij de AH en volgens mij zijn dat er ongeveer 12)

Mickey Mouse verstopt in de thee

Zolang als ik mijn oma ken, staat dit thee servies in haar kast.

Zondag ben ik met mijn dochter naar mijn opa en oma gegaan. Mijn moeder was ook mee dus dat maakt 4 generaties vrouwen in een kamer. Ik ben mij er altijd heel erg van bewust hoe bijzonder dat is. Ook ik heb mijn grootoma gekent en hoewel ik (denk ik) geen echte eigen herinnering van haar heb, koester ik wel mijn 4 generaties foto.
Mijn oma is begin 80 en nog altijd lekker gezellig ook al heeft ze een redelijk gevorderde dementie zei de dokter vorige week. Mijn grootopa had het ook, dus het lijkt een verontrustend familietrekje. Met de vergetelheid in het vooruitzicht probeer ik mijzelf er steeds meer bewust van te maken dat ik de vragen nu moet stellen. Ik vind het prima om 5 keer op een middag te horen dat ze enigskind was en daarom ging spelen bij een vriendinnetje met 10 broertjes en zusjes. Ik vind het niet erg als ze niet onthoud hoe mijn kind heet. Ik help haar graag als ze vergeet wat ze aan het doen is terwijl ze vaag in een keukenkastje staat te turen. Er bestaat alleen de kans dat er een moment komt dat ze niet meer weet wie ik ben en hoe stel je dan nog persoonlijke vragen?

Mijn dochter exploreert graag. Ze heeft bij Grootopa en Grootoma in de kast gekeken, ze heeft de sleutels eruit gehaald, ze heeft naar de vissen staan staren en de afstandsbedieningen geprobeerd te gebruiken als telefoon maar vooral was ze bezig met de vitrinekast vol met mooie oude spulletjes. Alles glinstert zo mooi en we waren allemaal blij dat ze er niet achter was gekomen dat de deuren makkelijk open konden. Toen ze samen met mijn moeder alle spulletjes eens aandachtig bekeek, riep ze opeens Mimie! (vertaling: Minnie Mouse). Mijn moeder keek eens goed en zei toen tegen mij, goh het is me nog nooit opgevallen dat dat thee serviesjes lijkt op Mickey Mouse.

.... omg

Geen idee hoe mijn moeder Mickey heeft kunnen missen

Dat serviesjes waar ze het over had, is mijn oma's kindertheeserviesje. De theepot, suikerpot en melkkan zijn in de vorm van Mickey Mouse en de kopjes en schoteltjes hebben een schildering van Mickey erop... al 80 jaar... zolang als ze leeft, kijkt ze al naar dat serviesje... hoe ze het heeft gemist, is me echt een raadsel!

Mijn moeder heeft altijd al iets met servies. Ze werkte vroeger in een servieswinkel en kan er daarom niks aan doen om elk bord, schoteltje, kopje, op te pakken om de onderkant eens goed te bekijken. Ik heb hetzelfde trouwens. Beide waren we daarom opeens zeer geinteresseerd in de onderkant van dit theeserviesje. Wie heeft het gemaakt, hoe oud is het, is het wat waard, vanalles kan je afleiden van de markering op de onderkant van servies.

Terwijl ik Lotte vol overtuiging de ovenwanten in de keuken liet zien, deed mijn moeder snel de kastdeur open en pakte de suikerpot eruit. Ze keek op de onderkant en zei toen enigzins teleurgesteld, Made in China... kijk maar. En inderdaad onderop stond China en iets wat leek op een chinees embleempje. Achteraf gezien heb ik dat laatste in de context denk ik verkeerd gezien.

Eenmaal thuis gekomen kon ik het er toch niet bij laten zitten. Ik wist toen nog niet precies hoe oud het serviesje was maar wel dat het niet kon vallen onder de huidige Made in China troep. Even googlen op mickey mouse vintage tea set en ik kwam eenzelfde serviesje tegen voor heeeel veeel geld. Maar dat was ook de enige dus toch maar even verder gezocht.

Twee dagen later had ik het. Gemaakt door Schumann in 1930 en een van de eerste Mickey Mouse merchandise ooit gemaakt.


En het is niet Made in China, het IS China... porselein dus :)

Je kan met 16 maanden ook best de kamer verbouwen :D

Eat a skinny person: receptloos

Misschien is het maar goed dat we een week overslaan....

Mijn twee maanden oude hakmolen is stuk. Terwijl ik mijn nep nutella recept probeerde te maken met ongemalen hazelnoten draaide die helemaal door. Mocht er nu een cartoon-achtig beeld in je hoofd ontstaan van een rondstuiterend keukenapparaat waar, onder grote witte wolken gestaag vanalles af valt totdat er alleen een paar boutjes, moertjes en gebroken glas van over blijft, dat is het dus niet. Het ding is letterlijk doorgedraaid waarbij de overgang van motor naar mes nu glad is. Zucht. Made in China.
Nu heb ik geen recept voor vandaag.

Ik wilde aan de gang met de suikervrije marsepeinfondant maar helaas. Daarna wilde ik een red velvet cake met natuurlijke rode kleurstof maken maar ik was vergeten karnemelk te kopen. Vroeger had ik dan gewoon melk met een eetlepel azijn gebruikt maar we drinken sinds kort geen melk meer. Dus... nu heb ik niks.

De cake van Divas can Cook leek mij wel wat.

Ik ben ook nog vergeten om een foto te maken van de donut-achtige oliebollen die mijn Marokkaanse buurvrouw op een ontzettend onhandig moment langs kwam brengen met de mededeling dat ze nu koffie kwam drinken. Met een schreeuwende baby in mijn armen die niet wilde slapen, een onopgeruimd huis en een afspraak buiten de deur in het vooruitzicht, probeerde ik haar zo vriendelijk mogelijk weer naar de deur te werken. Ik, de antropoloog, heb over het algemeen weinig moeite met onNederlandse gebruiken maar ongevraagd mijn huis binnen stappen, voelt toch als een ongewenste invasie in mijn private space. Nadat ik met veel sorrys haar de trap af zwaaide, heb ik mij nog dagen schuldig gevoeld. Het weggooien van haar vettige hap vol met ingredienten die ik probeer niet meer te eten hielp ook niet om dat gevoel weer kwijt te raken... Ik dacht morgen met mijn blog recept traktatie langs te gaan, maar die heb ik dus niet...

Het waren ook echt Marokkaanse donuts... net zoals op dit plaatje.

Zsm hoop ik een nieuw hakding te hebben zodat ik alsnog een recept kan posten. Misschien heeft een van jullie een recept dat je wilt delen? Iets dat snel te maken is... Niemand zegt dat het wekelijkse recept van mij moet zijn :)

Prettige week en tot vrijdag!