dinsdag 28 januari 2014

Makkelijke honing pompoen taart, geraffineerd suikervrij

De blog is niet gepubliceerd vanochtend... geen idee hoe het kan. Beetje laat dus maar in ieder geval opgemerkt!

Deze kruidige honing-pompoentaart is lekker smeuig en simpel te maken. Je hebt er weinig voor nodig en het is natuurlijk geraffineerd suiker vrij.

Honing-pompoentaart

 

250 gram biologische oranje pompoen, draden en pitten verwijderd, in blokjes (schil mag blijven)
3 eetlepels honing en 1 eetlepel voor decoratie
2 eieren
1/2 theelepel speculaaskruiden (of kaneel)
1/2 theelepel gemberpoeder
5 plakjes bladerdeeg (of zelfgemaakt snel bladerdeeg van Rudolph)

Springvorm van 15 tot 20 cm diameter.
Laat de bladerdeeg plakjes ontdooien.
Vet de springvorm in en leg eventueel een stukje bakpapier over de bodem voordat je de zijkant erop zet.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stoom de pompoen in een stoominzet in 15 minuten gaar. Ik gebruik soms mijn metalen vergiet bovenop een pan met kokend water en afgedekt met een passende pannendeksel. Eventueel kan je de pompoen ook 10 minuten koken.

Pureer de pompoen met 3 eetlepels water.
Voeg de kruiden en honing toe.

Laat het pompoenmengsel deels afkoelen totdat het lauwwarm is.

Leg ondertussen de bladerdeeg plakjes in de springvorm. Rek 4 plakjes een beetje uit en hang die over de zijkant. Zorg dat ze in de hoek zitten en een beetje over de bovenkant heen hangen.
Leg het laatste plakje in het midden op de bodem.
Druk de plakjes aan elkaar, eventueel met een beetje water ertussen.

Klop de eieren door het pompoenmengsel.
Giet het beslag in de springvorm.
Vouw de delen van de bladerdeeg die nog over de rand hangen, over de bovenkant heen zodat ze rusten op het beslag.

Zet de taart een uur in de oven of tot de vulling gestold is en terug veert als je erop duwt.

Laat de taart afkoelen op een rooster. Verwijder dan de vorm en overgiet het taartje vlak voor serveren met een eetlepel honing.

Geniet!

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Bedankt! Mocht je een vraag hebben dan wordt deze zo snel mogelijk beantwoord.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...